26 Receitas de Trufas com Chocolate: Delícias para Fazer e Vender
O chocolate conquista todos os paladares — e as trufas artesanais são prova disso! Nesta edição da Culinária Fácil – Trufas, você confere 26 receitas incríveis com chocolate, criadas e testadas pelo culinarista Marcos de Cássio Ferreira, de Ribeirão Preto (SP).
Comece com três clássicos irresistíveis: Trufa ao Chocolate, Trufa Moka e Cone Trufado de Amarula, ensinados passo a passo por Marcos e seu assistente, Junior.
Além das receitas, você aprende técnicas essenciais de preparo, como:
Como fazer choque térmico no chocolate nobre (à base de manteiga de cacau);
Dicas para trabalhar com chocolate fracionado;
Formas de moldar as casquinhas perfeitas: com molde ou pincel;
Validade das trufas (até 30 dias refrigeradas).
Perfeito para quem quer empreender com doces ou surpreender nas sobremesas.
Confira as receitas, coloque a mão no chocolate e boas vendas!